Αν προσπαθείτε να χάσετε τα περιττά κιλά εδώ και καιρό, αλλά όλες σας οι προσπάθειες δεν φέρνουν κανένα αποτέλεσμα, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε μια δίαιτα λαχανικών. Υπάρχει σε μεγάλη ποικιλία παραλλαγών, τις οποίες θα συζητήσουμε παρακάτω. Εν τω μεταξύ, ας συζητήσουμε πώς είναι χρήσιμη μια δίαιτα λαχανικών και πόσο καιρό μπορείτε να «καθίσετε» σε αυτήν.
Τα οφέλη μιας δίαιτας λαχανικών
Όπως ξεκαθαρίζει ήδη το όνομα, το κύριο μέρος της διατροφής είναι τα λαχανικά. Απολύτως κάθε άτομο γνωρίζει για τα οφέλη τους, αλλά, δυστυχώς, δεν επικεντρώνονται όλοι σε αυτά στη διατροφή τους. Μάταια όμως.
Εξάλλου, τα λαχανικά είναι μια αποθήκη χρήσιμων μικρο και μακροστοιχείων, χάρη στα οποία όλα τα εσωτερικά μας όργανα και συστήματα μπορούν να εκτελούν ομαλά τις λειτουργίες τους. Όταν είναι ελλιπή, η οποία εμφανίζεται στο πλαίσιο της μικρής κατανάλωσης λαχανικών στη διατροφή, εμφανίζεται ανεπάρκεια βιταμινών, η οποία χαρακτηρίζεται από απώλεια μαλλιών, εύθραυστα νύχια, φθορά του δέρματος, αυξημένη ευερεθιστότητα, απροσεξία και πολλά άλλα. Αλλά το πιο σημαντικό, μια ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος.
Επομένως, η κατανάλωση λαχανικών είναι απλά απαραίτητη. Θα πρέπει να αποτελούν περίπου το 40% της καθημερινής διατροφής του μέσου ανθρώπου. Και αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε το πλήρες 70%.
Εκτός από το γεγονός ότι τα λαχανικά περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Αυτό σημαίνει ότι όταν τα χρησιμοποιείτε καθημερινά, αποτρέπετε την εμφάνιση στασιμότητας και προάγετε τον τακτικό καθαρισμό των εντέρων, ο οποίος έχει επίσης καλή επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος.
Χαρακτηριστικά διατροφής
Για να διασφαλίσετε ότι μια δίαιτα λαχανικών για απώλεια βάρους δεν είναι μαρτύριο για εσάς, θα χρειαστείτε ένα κίνητρο που θα σας βοηθήσει να το υπομείνετε μέχρι το τέλος. Και αυτό το κίνητρο είναι αναμφίβολα τα αποτελέσματα που σου επιτρέπει να πετύχεις.
Φυσικά, εξαρτώνται από τη διάρκεια της ίδιας της δίαιτας. Μπορεί να διαρκέσει είτε μία εβδομάδα είτε έναν ολόκληρο μήνα. Η απώλεια βάρους κυμαίνεται από 3 έως 10 κιλά!
Τα αποτελέσματα, φυσικά, είναι καλά, αλλά να θυμάστε ότι οι γιατροί δεν συνιστούν ανεπιφύλακτα να παραμείνετε σε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερες από 30 ημέρες και να την επαναλαμβάνετε συχνότερα από μία φορά το χρόνο. Αυτό μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ευημερία σας. Άλλωστε, μια δίαιτα λαχανικών αποκλείει σχεδόν εντελώς την κατανάλωση τροφών που περιέχουν λίπη και πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Είναι όμως απαραίτητα και για τον οργανισμό μας.
Βασικές συστάσεις δίαιτας λαχανικών
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος και έχετε επιλέξει μια δίαιτα λαχανικών για να πετύχετε τον στόχο σας, τότε πρέπει να ακολουθήσετε κάποιες συστάσεις.
- Κάθε μέρα σε όλη τη διάρκεια της δίαιτας θα χρειαστεί να τρώτε 1,5 κιλό φρέσκα λαχανικά.
- Θα πρέπει να τρώτε περίπου το 60% του συνολικού βάρους των λαχανικών ωμά. Το υπόλοιπο 40% μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να ψηθεί στο φούρνο ή απλά να βράσει. Είναι στο χέρι σου.
- Το καθημερινό μενού πρέπει να περιλαμβάνει κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα, αγγούρια, ντομάτες και μυρωδικά.
- Εκτός από τα λαχανικά, επιτρέπεται η κατανάλωση ψωμιού σίκαλης και γαλακτοκομικών προϊόντων, στα οποία η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 1%.
- Μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, αλλά πρέπει να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητά του.
- Τρώτε μόνο λαχανικά εποχής. Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό.
Απαγορεύονται αυστηρά τα κατεψυγμένα λαχανικά ή αυτά που φέρονται από άλλες χώρες, τα οποία δεν είναι γνωστό πώς υποβλήθηκαν σε επεξεργασία για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους.
Τι είδη διατροφής λαχανικών υπάρχουν;
Οι δίαιτες με λαχανικά ποικίλλουν. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές του είναι:
- δίαιτα σε σούπες λαχανικών.
- πρωτεϊνική-λαχανική διατροφή?
- διατροφή φρούτων και λαχανικών?
- μια αμιγώς φυτική δίαιτα που διαρκεί μόνο 7 ημέρες.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθεμία από αυτές τις επιλογές διατροφής λαχανικών.
Σούπα λαχανικών δίαιτα
Οι σούπες λαχανικών είναι πολύ νόστιμες και χαμηλές σε θερμίδες, και ως εκ τούτου ιδανικές για απώλεια βάρους. Πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα. Επιπλέον, το παράδοξο εδώ είναι ότι όσο περισσότερη σούπα τρώτε, τόσο πιο γρήγορα χάνετε βάρος. Επομένως, σίγουρα δεν θα νιώσετε πεινασμένοι.
Έτσι, για να προετοιμάσετε μια τέτοια «μαγική» σούπα που προωθεί την απώλεια βάρους, θα χρειαστείτε:
- 5-6 κομμάτια κρεμμύδια?
- 400 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- αρκετές ντομάτες (αν δεν έχετε φρέσκες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες).
- ένα κοτσάνι σέλινο?
- 2 καρότα?
- 2 πιπεριές (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πράσινες πιπεριές για διαιτητική σούπα).
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με 2 λίτρα νερό, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να ψηθούν. Μόλις βράσει η σούπα, χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Εκτός από τη σούπα, επιτρέπεται να τρώτε φρέσκα φρούτα (με εξαίρεση τις μπανάνες και τα σταφύλια), γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, τυρί κότατζ και βραστό βοδινό κρέας. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποτελούν μόνο το 10% της καθημερινής διατροφής.
Το υπόλοιπο 90% πρέπει να αποτελείται μόνο από σούπα λαχανικών.
Πρωτεϊνική-λαχανική δίαιτα
Αυτή η δίαιτα αποκλείει εντελώς από τη διατροφή σας τροφές όπως:
- χυλός δημητριακών?
- ζαχαροπλαστική;
- πατάτα;
- όλα τα προϊόντα που περιέχουν αλεύρι (ψωμί, ψωμάκια, ζυμαρικά, μπισκότα κ.λπ.)
- πατάτα;
- ζάχαρη και αλάτι.
Αλλά ταυτόχρονα, τρώτε όσο θέλετε και όποτε θέλετε, αλλά η κύρια διατροφή σας πρέπει να αποτελείται από:
- φρέσκα λαχανικά (μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά και βραστά).
- άπαχα κρέατα και ψάρια?
- εποχιακά φρέσκα φρούτα?
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
- καρύδια?
- σπόροι?
- φρέσκα μανιτάρια.
Τρώγοντας μόνο αυτές τις τροφές, μειώνετε εσκεμμένα την ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας, αλλά ο όγκος της παραμένει ίδιος. Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό και, για κάποιους, καθοριστικό «συν» αυτής της δίαιτας.
Ταυτόχρονα, μπορείτε να καθίσετε πάνω του όσο θέλετε, γιατί σε αυτή την περίπτωση το σώμα λαμβάνει όλα όσα χρειάζεται για τη φυσιολογική του λειτουργία.
Διατροφή φρούτων και λαχανικών
Αυτή η εκδοχή της δίαιτας λαχανικών είναι ιδανική για όσους θέλουν όχι μόνο να χάσουν βάρος, αλλά και να βελτιώσουν την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματός τους.
Η ουσία της δίαιτας είναι η εναλλαγή των ημερών φρούτων και λαχανικών. Πρώτα, «κάθεσαι» σε δύο ημέρες λαχανικών και σε καθεμία από αυτές πρέπει να φας 1,5 κιλό φρέσκα λαχανικά, μετά από τις οποίες περνάς σε 2 ημέρες φρούτων και σε καθεμία από αυτές τρως 1,5 κιλό φρέσκα φρούτα.
Όμως, υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί. Δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων. Απαγορεύεται:
- σταφύλια?
- μπανάνες?
- πράσινα μπιζέλια?
- καρότο;
- πατάτα;
- μάνγκο;
- ακτινίδια.
Σε μια τέτοια δίαιτα μπορείτε να χάσετε από 4 έως 6 κιλά. Ωστόσο, οι γιατροί δεν συνιστούν τη συνέχισή του για περισσότερο από 8 ημέρες.
Διατροφή λαχανικών για μια εβδομάδα
Μια δίαιτα λαχανικών σε 7 ημέρες σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά εύκολα και γρήγορα. Κατά τη διάρκειά του επιτρέπεται η κατανάλωση όλων των ειδών λαχανικών, τόσο ωμά όσο και βραστά.
Δηλαδή, μπορείτε απλά να τσιμπήσετε λαχανικά όλη την ημέρα ή μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα από αυτά. Το κύριο πράγμα είναι να μην χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια ή βούτυρο. Όταν φτιάχνετε πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο γάλα, καθώς και τυρί tofu, το οποίο είναι χαμηλό σε θερμίδες και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο.
Συνιστάται να καρυκεύετε τις σαλάτες με φυσικό γιαούρτι. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και είναι χαμηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με το ελαιόλαδο.
Ενώ διατηρείτε αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα είδη λαχανικών, εκτός από τις πατάτες. Άλλωστε, περιέχει πολύ άμυλο και άλλες ουσίες που δεν έχουν την καλύτερη επίδραση στη διαδικασία απώλειας βάρους.
Θα χρειαστεί να τρώτε περίπου 1,5 κιλό λαχανικών την ημέρα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Χωρίστε αυτή την ποσότητα λαχανικών σε 4-5 ίσα μέρη και καταναλώστε όλη την ημέρα. Ταυτόχρονα, η ποικιλία του μενού είναι πολύ σημαντική. Συνδυάστε τα λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους και προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε τα ίδια πιάτα, καθώς μπορεί να βαρεθείτε πολύ τη δίαιτα και απλά δεν θα αντέξετε μέχρι το τέλος.
Όταν κουραστείτε από τη διατροφή των λαχανικών, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού της με χυλό καλαμποκιού ή βρώμης. Να θυμάστε όμως ότι κατά την προετοιμασία τους δεν επιτρέπεται η χρήση ζάχαρης και βουτύρου.
Εκτός από τα λαχανικά, επιτρέπονται τα πράσινα μήλα, αλλά όχι περισσότερα από 2 την ημέρα. Με την ευκαιρία, μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες. Αυτό θα τους δώσει οξύτητα και θα διαφοροποιήσει το μενού σας.
Κάθε δίαιτα απαιτεί συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Και η διατροφή των λαχανικών δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού πόσιμου νερού την ημέρα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό, αλλά μόνο νερό). Αντί για νερό, επιτρέπεται να πίνετε πράσινο τσάι, αλλά μόνο χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι, κανέλα και λεμόνι.
Μια δίαιτα λαχανικών για μια εβδομάδα και όλες οι παραπάνω δίαιτες απαιτούν συνδυασμό τους με φυσική δραστηριότητα. Γιατί μόνο με τον αθλητισμό μπορείς να πετύχεις τα καλύτερα αποτελέσματα. Επιπλέον, ο αθλητισμός ενώ χάνετε βάρος θα εμποδίσει το δέρμα σας να χαλαρώσει και θα κάνει το σώμα σας λεπτό και σε φόρμα.