Όποιος έχει κάνει ποτέ δίαιτα μέχρι το πικρό τέλος γνωρίζει ότι το ύπουλο υπερβολικό βάρος έχει μια δυσάρεστη τάση να επιστρέφει - κατά κανόνα, λίγο λιγότερο από το 13 τοις εκατό των ανθρώπων που έχουν καταφέρει να χάσουν βάρος, ξανακερδίζουν τα κιλά μέσα σε ένα χρόνο.
Γιατί οι άνθρωποι παίρνουν βάρος μετά την απώλεια βάρους;
Ο κύριος λόγος που προκαλεί την επιστροφή των χαμένων κιλών έγκειται στο γεγονός ότι όσοι χάνουν βάρος δεν πιστεύουν ότι πρέπει να μειώνουν το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής τους σε συνεχή βάση. Πολλοί άνθρωποι απλά ανυπομονούν για την τελευταία μέρα που θα λήξει η δίαιτά τους και επιλέγουν αμέσως το φαγητό, τότε τα 4-5 κιλά που έχασαν θα επιστρέψουν σύντομα. Το γεγονός είναι ότι οποιαδήποτε δίαιτα σας επιτρέπει να μειώσετε ελαφρώς το βάρος στο αρχικό στάδιο, καθώς μειώνονται οι θερμίδες που καταναλώνονται.
Ωστόσο, αυτό συμβαίνει λόγω της απώλειας νερού και γλυκογόνου, τα οποία στη συνέχεια αποκαθίστανται εύκολα. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται αύξηση βάρους ανάκαμψης, δηλαδή, στη συνέχεια κερδίζεται περισσότερο βάρος από ότι χάνεται. Όταν κάποιος χάνει γρήγορα κιλά, αυξάνεται η όρεξη ενός ατόμου, ως αντίδραση στρες του οργανισμού στους διατροφικούς περιορισμούς.
Οι περιορισμένες, μη ισορροπημένες δίαιτες ενός συστατικού προκαλούν πραγματικό στρες στον οργανισμό, τόσο σε φυσιολογικό όσο και σε ψυχολογικό επίπεδο, αφού για πολλούς ανθρώπους με τάση για παχυσαρκία, το φαγητό είναι αγαπημένος τρόπος αποφυγής προβλημάτων και οι δίαιτες τους στερούν αυτή την ευκαιρία.
Οποιαδήποτε δίαιτα σχηματίζει συνδέσεις μεταξύ των ορμονικών επιπέδων του σώματος, των νευροδιαβιβαστών και των λεπτών δομών του εγκεφάλου. Έτσι, ένας πανικόβλητος φόβος να πάρει βάρος λόγω ενός επιπλέον κομματιού, απαγόρευση από τα αγαπημένα φαγητά, αγνόηση του φυσικού κύκλου «πείνα - διατροφή - ικανοποίηση» οδηγεί στο γεγονός ότι ένα άτομο παύει να κατανοεί πότε είναι χορτασμένο, αλλάζει η αντίληψη του φαγητού, δηλαδή συμβαίνει το αντίθετο: στέρηση τροφής με τη μορφή παθιασμένης ανάγκης για φαγητό.
Πολλοί από αυτούς που προσπαθούν να χάσουν βάρος μέσω δίαιτας και νηστείας έρχονται αντιμέτωποι με το γεγονός ότι τα τελευταία από τα προγραμματισμένα κιλά ουσιαστικά δεν φεύγουν με καμία προσπάθεια. Αυτό είναι το λεγόμενο «σημείο στάσης» - συνέπεια της επιβράδυνσης του μεταβολισμού για πιο οικονομική δαπάνη θερμίδων. Οι ρίζες του προβλήματος ανάγονται στο παρελθόν των σπηλαίων μας, όταν, λόγω της συνεχούς έλλειψης τροφής, μόνο εκείνα τα άτομα που συσσώρευαν λίπος κατά τη διάρκεια περιόδων που τρέφονταν καλά μπορούσαν να επιβιώσουν σε πεινασμένα χρόνια. Έκτοτε, η γενετική μας μνήμη αντιλαμβάνεται τον περιορισμό της τροφής ως ένα μήνυμα για να ξοδέψουμε τα «αποθέματα» λίπους πιο οικονομικά. Μόνο το 10 τοις εκατό των τυχερών καταφέρνουν να αντιμετωπίσουν ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η διατήρηση βάρους μετά την απώλεια βάρους με δίαιτες. Για τα υπόλοιπα, απαιτείται ένα μάθημα απώλειας βάρους μεγαλύτερο από τα «εβδομαδιαία προγράμματα» για να επιτευχθούν μόνιμα αποτελέσματα.
Σπουδαίος! Οι γιατροί μαρτυρούν ότι οι επαναλαμβανόμενοι κύκλοι απώλειας βάρους και αύξησης βάρους επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, προκαλούν εγκεφαλικά επεισόδια, διαβήτη, πέτρες στη χολή και στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα και ανοσοποιητικές διαταραχές, δηλαδή, όσο σκληρά κι αν προσπαθεί ένας διατροφολόγος, η δίαιτα δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ένας απολύτως αξιόπιστος και ασφαλής τρόπος για να χάσεις βάρος και να μην πάρεις βάρος.
Πώς να χάσετε βάρος και να μην ξαναπάρετε βάρος
Έτσι, το κύριο ερώτημα για κάθε άτομο επιρρεπές στην παχυσαρκία είναι: πώς να χάσει βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να επαναφέρει τα περιττά κιλά στο στομάχι, τη μέση ή τους γοφούς. Σύμφωνα με τους γιατρούς, ο πιο σημαντικός τρόπος για να αποτρέψετε την επιστροφή στο προηγούμενο βάρος σας (και μάλιστα με αύξηση) είναι να μην δελεάζεστε από δίαιτες εξπρές που υπόσχονται απώλεια 5-7 κιλών σε μια εβδομάδα.
Θα πρέπει να εστιάσετε στην επιλογή υγιεινών τροφών (σύμφωνα με το σύστημα σωστής διατροφής - σωστής διατροφής), να προτιμάτε τα σπιτικά γεύματα από τα αγορασμένα και ημικατεργασμένα προϊόντα και να μειώνετε σταδιακά τον αριθμό των θερμίδων στη διατροφή σας. Στο αρχικό στάδιο, συνιστάται να καταναλώνετε το συνηθισμένο σας φαγητό, αλλά σε μειωμένες μερίδες.
Για πρόσθετη ψυχολογική τόνωση της διατήρησης του χαμένου βάρους, είναι απαραίτητο να ζυγίζεστε περιοδικά και να καταγράφετε τα αποτελέσματα. Οι διατροφολόγοι θεωρούν αυτή τη μέθοδο πιο αποτελεσματική από το να κρατούν «ημερολόγια τροφίμων» και να μετράνε θερμίδες. Η ψυχολογική υποστήριξη από το περιβάλλον είναι πολύ σημαντική, επειδή στο στάδιο της ενεργητικής απώλειας βάρους υπάρχει πολύ περισσότερο από ό, τι σε προσπάθειες διατήρησης της λεπτότητας και της ελαφρότητας.
Δεδομένου ότι οποιαδήποτε δίαιτα οδηγεί σε επιβράδυνση του γενικού μεταβολισμού, η έξοδος από αυτήν είναι μια πολύ σημαντική περίοδος που θα καθορίσει την περαιτέρω διατροφική συμπεριφορά και την πιθανότητα να μην πάρεις βάρος μετά την απώλεια βάρους. Σε αυτό το στάδιο, ο φυσιολογικός μεταβολισμός αποκαθίσταται, επομένως τώρα είναι πιο εύκολο να αναπτύξετε ένα νέο τρόπο διατροφής και να εδραιώσετε το βάρος που έχετε επιτύχει.
Για όσους αποφασίσουν να ακολουθήσουν αυτή τη συμβουλή, οι διατροφολόγοι και οι ψυχολόγοι έχουν αναπτύξει τις ακόλουθες συστάσεις:
- ερωτευτείτε τη νεοανακαλυφθείσα αδυνατότητά σας ως μόνιμο μέρος της νέας σας ζωής, σταματήστε να θεωρείτε τον εαυτό σας ως ένα χοντρό και αδέξιο άτομο.
- προσέξτε τι μπαίνει στο στόμα σας και αποφύγετε τις υπερβολές (μερικές φορές κάτι «γευστικό αλλά επιβλαβές» είναι επιτρεπτό).
- χρησιμοποιήστε τον απλό «κανόνα της διαίρεσης του πιάτου», που σας επιτρέπει να προσαρμόσετε απαλά το σώμα σε μια μικρότερη και πιο ισορροπημένη διατροφή, όταν το μισό πιάτο είναι γεμάτο με φυτικές τροφές, τα άλλα δύο τέταρτα είναι γεμάτα με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, αντίστοιχα, ενώ επιτρέπεται να τρώτε τα πάντα.
- Κάντε κάθε γεύμα μια μικρή γιορτή, η οποία δεν ενοχλείται από τη βιασύνη, την ανάγνωση βιβλίων ή την παρακολούθηση τηλεόρασης - τέτοιες συνθήκες θα φέρουν ανεπαίσθητα τη στιγμή του κορεσμού πιο κοντά.
- Συνιστάται να εγκαταλείπετε σταδιακά τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς και τα τηγανητά τρόφιμα, προς όφελος του ψησίματος, του ατμού ή του ψησίματος.
- Η ιδανική μερίδα για όσους αναρωτιούνται πώς να χάσουν βάρος για να μην επανέλθει αργότερα το βάρος θα πρέπει να χωράει στις παλάμες με φλιτζάνια, ενώ το συνοδευτικό πιάνει μια χούφτα.
- Η κατανάλωση αλκοόλ πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο. η απόλυτη νηφαλιότητα δεν είναι απαραίτητη, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ισχυρά ποτά αυξάνουν πολύ την όρεξη.
- Είναι καλύτερα να μην πηγαίνετε σε κατάστημα, καθώς και σε εστιατόριο/καφέ, πεινασμένοι, για να μην υποκύψετε στους πειρασμούς να αγοράσετε ή να φάτε περισσότερα.
Πρόσθετες πληροφορίες. Δεν είναι επιθυμητό να καταναλώνετε εξωτικά λαχανικά και φρούτα (φαγητά γενικά) σε μεγάλες ποσότητες - μπορεί να διαταράξουν τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
Απόκτηση νέων συνηθειών ζωής
Η αλλαγή των συνηθειών της ζωής σας είναι σκληρή δουλειά για τον εαυτό σας, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, δεν αφορά μόνο την ικανότητα διατήρησης του χαμένου βάρους, αλλά και τη συνολική βελτίωση της ποιότητας ζωής.
Σχεδόν η πιο σημαντική προϋπόθεση για να παραμείνετε στο επιθυμητό βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η σωματική δραστηριότητα. Αυτό το συστατικό της απώλειας βάρους συχνά ξεχνιέται. Ωστόσο, αυτή η νέα συνήθεια ζωής είναι εξαιρετικά σημαντική για την εδραίωση της λεπτότητας και έναν νέο μεταβολισμό των τροφίμων. Δεν χρειάζεται να είναι γυμναστήριο ή αθλητικό τμήμα, το κύριο πράγμα είναι η τακτική και επαρκής (έως 5 ώρες την εβδομάδα) σωματική δραστηριότητα: γρήγορο περπάτημα, τζόκινγκ, ποδηλασία, ρόλεϊ, κολύμπι.
Δίνω προσοχή! Αφού ξεκινήσετε την τακτική άσκηση, μπορείτε να πάρετε 0,5-1 κιλό, αυτό δεν είναι λίπος, αλλά αυξανόμενος μυς. Η υγιής συνήθεια του ενεργού τρόπου ζωής θα ενισχυθεί με την σταδιακή εγκατάλειψη των μικρών λεωφορείων προς όφελος του περπατήματος, της παραμέλησης του ασανσέρ και της αντικατάστασης των διαλειμμάτων για καφέ με πόσιμο νερό.
Μια άλλη εξαιρετική συνήθεια που, με τη δέουσα επιμέλεια, θα διαρκέσει μια ζωή είναι η μείωση του μεγέθους της μερίδας και η στροφή σε υγιεινές τροφές, αντί να επιστρέψετε σε μια δίαιτα «προ της δίαιτας».
Η περιοδική κατανάλωση βιταμινών θα πρέπει επίσης να γίνει συνήθεια, αφού όταν υπάρχει ανεπάρκεια βιταμινών στον οργανισμό, ο μεταβολισμός διαταράσσεται.
Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας βοηθήσει να χάσετε τα περιττά κιλά, αλλά πάντα τίθεται το ερώτημα: πώς να διατηρήσετε βάρος μετά την απώλεια βάρους, πώς να παραμείνετε αδύνατοι και να σταματήσετε να παίρνετε βάρος. Είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί ένα εύλογο μακροπρόθεσμο βέλτιστο πρόγραμμα διατροφής που θα προάγει την υγεία και τη μακροζωία.